Сучасні закохані, які вирішили одружитися, готові дивувати гостей чим завгодно - незвичайним вибором місця для весілля, розкішним декором і дорогою флористикою, музикою і шоу-програмою. Не виняток і меню: багато хто прагне вибрати для святкового банкету найекзотичніші страви, вважаючи, що саме так можна завоювати схвалення запрошених. Але доволі часто пари приділяють мало уваги підбору алкоголю на весілля, вважаючи що головне - представити широкий вибір напоїв - горілка, вино, пиво, коньяк і т.д.
Насправді, лише ретельний і продуманий вибір алкоголю дозволить вам продемонструвати хороший смак і знайти шлях до серця абсолютно кожного гостя. Почати пошуки варто зі складання винної карти свята. Вивчайте багатий асортимент вина та спробуйте задовольнити найвибагливіші вимоги своїх друзів і рідних!
Критерії вибору вина
Далеко не кожен українець може назвати себе експертом у сфері вина. Багато хто вибирає цей напій виключно за привабливістю етикетки (яка, безумовно, теж має значення), інші в першу чергу за кольором, треті полегшують собі пошуки, звернувшись за порадою до консультанта винного відділу або професійного сомельє.
Але знання базових критеріїв вибору вина і ваші власні смаки дозволять вам навчитися розбиратися в шляхетних напоях і робити вибір рішуче і сміливо! Отже, роздумуючи, яке вино купити на весілля, зверніть увагу на:
-
колір напою. Червоне, біле, рожеве... Винна карта свята повинна містити максимум різноманітних напоїв, і найпоширеніша практика - підбирати їх під страви банкетного меню. Червоне і легке червоне бездоганно поєднуються з гарячими м'ясними стравами і м'ясними закусками, твердими сирами, рожеве гармонійне у поєднання зі свіжими овочевими салатами, біле ідеально підходить для риби. Не забудьте і про напої для фуршету і аперитиву: на весілля для цього найкраще підійде ігристе!
-
вміст цукру. Урізноманітнити винну карту весілля слід не тільки за критерієм кольору напою, а й за вмістом цукру у ньому. Сухі, напівсухі, напівсолодкі, солодкі - дайте гостям вибір, щоб кожен міг знайти на вашому святі напій до смаку!
Важливо! Не всі пари можуть дозволити собі скупити для торжества всі види вин. Якщо гостей багато, і ви не дізналися про їхні смакові уподобання в алкоголі заздалегідь, буде правильним закупити для святкування так звані універсальні вина, нейтральні за смаком і запахом. Серед них найчастіше можна зустріти сухе рожеве і ігристе, а також легке біле і червоне вино. Щоб грамотно підібрати універсальні напої в потрібній ціновій категорії, зверніться за допомогою до консультанта.
-
сорт винограду. Якщо ви любите вино і п'єте його досить часто, то істотним для вас буде і критерій сорту винограду, з якого зроблений напій. Найбільш відомі і поширені сорти - совіньйон, мерло, каберне, шардоне. Однак, якщо ви шукаєте щось особливе, знайте: існують десятки сортів винограду, і якщо ви можете описати потрібний вам смак, але не знаєте як розібратися в сортах, розкажіть про свої уподобання фахівцеві або зважтесь на сміливий експеримент, враховуючи тип вина.
-
географія вина. Ви можете не розбиратися в виробниках, але певні уподобання за країнами і регіонами з досвідом неодмінно виробляються. Італія, Іспанія, Франція, Грузія, Чилі - звідки тільки не їдуть до нас ароматні і смачні напої! Звичайно, є чим похвалитися і українським виноробам. Не варто недооцінювати вітчизняний продукт, адже часом серед пропозицій від виноробних господарств України можна виявити справжні знахідки!
Винна карта ресторану не завжди здатна задовольнити смаки пари і їхніх гостей, і вже тим більше вона рідко відповідає бюджету, виділеному на алкоголь. Більшість закладів розуміють це і дозволяють молодим приносити на свято свої напої, за умови мінімального замовлення алкоголю, розмір якого встановлює заклад.
Ігристе вино для весілля - улюблений напій молодят
Як не крути, а уявити весілля без ігристого неможливо! Саме цим напоєм вітають гості молодих під час першого тосту, саме його, як правило, п'ють наречені впродовж усього вечора.
Важливо! Більшість людей помилково називають шампанським всі ігристі вина. Однак, шампанське - це лише те вино, яке вироблене у французькій провінції Шампань. Роблять його тільки з шести сортів винограду, що дають різний колір напою. А от інші вина з улюбленими всіма бульбашками слід називати просто ігристими.
При виборі ігристого на весілля експерти радять звертати увагу на такі деталі:
-
натуральність напою - слід негайно повернути на полицю ігристе, що містить хімічні домішки;
-
вміст цукру - справжні поціновувачі цього напою напевно скажуть вам, що перевагу слід віддавати сухим ігристим, відомим всім як брют;
-
країна-виробник - сомельє рекомендують вибирати напої, що походять з Італії, Франції, Іспанії, Грузії.
Насолоджуйтесь напоями та отримуйте задоволення від зробленого вибору. Нехай ваше весілля наповниться смаковою і колірною різноманітністю найкращих вин!
