Культура украинского народа насквозь пропитана традициями и символами. Уважать свою культуру, беречь то, что имело немаловажное значение для наших прадедов - это прекрасно и достойно уважения. Хлеб - один из основных элементов нашей культуры. Он всегда был символом жизни, считался настоящим святым даром. Ни одно значимое событие не могло состояться без хлеба. В виде праздничного и красиво украшенного свадебного каравая хлеб является одним из важнейших традиционных символов и на современной свадьбе в Украине.
Свадебный каравай: традиции
Свадебные традиции связанные с караваем стоит начать вспоминать еще с процесса замеса теста и выпечки праздничного хлеб. Раньше, в зависимости от региона Украины, хлеб выпекали дома у невесты, или у жениха, или у родственников одной из семей. Наиболее удачной можно считать традицию, когда счастливо замужние представительницы обеих семей собирались вместе, чтобы создать свадебный каравай в знак единения двух родов.
Сколько нужно караваев на свадьбу?
Вообще, каравай как свадебный атрибут с давних времен был задействован почти во всех свадебных обрядах - сватовстве, во время выкупа, после венчания и т.д. Для каждого из обрядов выпекали отдельный каравай, с особым символическим декором. Однако количество караваев на свадьбе всегда зависело от обычаев конкретного региона. На современной украинской свадьбе чаще всего мы имеем дело с одним большим караваем - тем, которым родители встречают пару после церемонии бракосочетания и/ или венчания.
Встреча молодоженов с караваем символизирует образование новой семьи, начало новой, совместной жизни. Также считается, что тот из пары, кто откусит/ отломит больший кусок, и будет главой созданной семьи.
Каким должен быть свадебный каравай по размеру и весу?
Если вспоминать давние традиции, то размер свадебного каравая имел большое значение. По сути, чем больше он был, тем больше благ ждало семью. Размер каравая на свадьбу символизировал счастье, любовь, богатство. Свадебным хлебом угощали гостей, музыкантов и других участников празднования, а остатки было принято отдавать бедным.
Для современных пар свадебный каравай - это важный символ, однако размерам и убранству такого значения, как раньше, не придают. Каравая должно хватить для всех гостей, поэтому оптимальный расчет - кусочки примерно по 60 граммов свадебного хлеба на человека. Таким образом, для свадьбы с 50 гостями нужно заказать каравай весом 3 кг.
Декор свадебного каравая и его значение
Даже если вы или ваши родные не планируете выпекать каравай на свадьбу своими руками, вы можете высказать свои пожелания по оформлению праздничного хлебу профессиональным пекарям. Для этого предлагаем ознакомиться с рисунками и узорами, которые традиционно используют в отделке каравая на свадьбу, а также с их смыслом.
-
два кольца - символы бракосочетания, две половины, которые стали одним целым;
-
косы - еще один знак на каравае, который символизирует единение мужчины и женщины, сплетение двух судеб;
-
колоски - символы достатка, благополучия, богатства;
-
веточки калины - символы любви, взаимопонимания, процветания и роста семьи, появления детей в семье;
-
виноград - означает плодородие, богатство;
-
пара голубей - символизирует новобрачных, их любовь, верность;
-
пара лебедей - важнейший символ верности друг другу;
-
растения (ветки, листья) - дополнительный многозначный элемент декора каравая на свадьбу. Символ плодородия, богатства, процветания семьи.
Важно понимать, что торт на свадьбе своим появлением обязан именно свадебному хлебу. Свадебный каравай был неотъемлемым атрибутом праздника бракосочетания, поэтому, независимо от достатка семьи, все пытались испечь действительно большой, вкусный (из наилучшей муки, с большим количеством яиц) и богатый по оформлению каравай.
Есть много традиций и обрядов, от которых современные молодожены отказываются на своей свадьбе. Однако, настоящему, роскошному и красивому караваю всегда найдется центральное место на праздничном столе украинцев!
