Выбрать ресторан на свадьбу - дело нелегкое. Ресторан это почти всегда дорого. Свадебные координаторы часто сталкивались с тем, что люди были недовольны выбором места празднования. Например, может оказаться, что для всех гостей мало места, и понять это на самом деле сложно, когда вы приходите и осматриваете пустой ресторан с обычно расставленными столами и стульями. Свадебные координаторы дают несколько советов, которые помогут определить, подходит ли этот ресторан для вашей свадьбы.
Во-первых, перед тем, как начать выбирать место празднования, необходимо решить, каким будет ваш бюджет. Держать всю информацию в голове очень трудно, поэтому можно сделать электронную таблицу, где вы сможете записать все данные осмотренных вами ресторанов. Такая наглядность поможет вам решить, какое заведение больше всего подходит именно для вашей свадьбы.
Неприятная часть процесса выбора ресторана - это первичное исследование заведений. Вы находите в поисковой системе заведения, заходите на их сайты, смотрите, вас все устраивает, а когда приходите в само заведение, оказывается, что все не так, как описано у них на сайте. А иногда по ресторану вообще сложно найти хоть какую-то информацию, и вы едете смотреть место, о котором не имеете представления. Понятно, что такая трата времени не доставляет удовольствия, поэтому попробуйте не слишком огорчаться из-за этого - это рабочий процесс и это нормально.
Таблицы исследования ресторанов могут включать в себя следующие колонки:
- Название заведения
- Местонахождение
- Контакты
Запишите все контакты заведения (телефоны, сайт, группы в соцсетях, имя администратора, адрес заведения). - Вместимость
Убедитесь, что заведение может без проблем вместить необходимое количество людей. - Тип заведения
Сделайте пометку, какой это тип заведения: ресторан в отеле, историческое место, кафе за городом, в парковой зоне, тематические заведение и т.п. - Интерьер
Опишите, какой интерьер имеет заведение: классический, современный, тематический, праздничный и т.д. Чем красивее будет интерьер заведения сам по себе, тем меньше вам придется потратиться на го украшение. Также помните о цветовой гамме вашей свадьбы. Интерьер заведения должен гармонично сочетаться с идеей оформления и общим стилем вашей свадьбы. - Паркинг
Отметьте, имеет ли ресторан свой собвственный паркинг, количество паркомест, цену паркоместа в час на парковке возле заведения, если в ресторане нет своего паркинга. - Расценки
Общую информацию о ценах заведения можно найти в Интернете. Но эти данные могут быть старыми или неточными. В любом случае, есть минимальная цена на персону, и надо узнать, что входит в нее: закуски, напитки, обслуживание, и т.д. - Ограничения
Узнайте, есть ли какие-то серьезные ограничения в заведении, которые могут повлиять на ваше решение: определенное время окончания празднования, невозможность использовать свои напитки и тому подобное. - Кухня
Какую кухню предлагают в заведении: европейскую, средиземноморскую, украинскую? Узнайте, кто шеф-повар, попробуйте несколько блюд. Если вас все устраивает, обсудите с администратором и шеф-поваром меню на свадьбу. На этом вопросе стоит остановиться отдельно. Здесь много нюансов: стоит учесть вкусы молодежи, детей и пожилых людей, пищевые аллергии, время года (это влияет на наличие определенных продуктов, а, значит, и блюд). Мы советуем делать упор именно на сезонные продукты. Это может существенно снизить стоимость блюд, потому что, например, баклажаны зимой стоят в 4 раза дороже, чем в конце лета-начале осени.
Продолжение читайте в следующей статье.
