Неформальный, но обязательный символ бракосочетания - свадебный торт. Это угощение в наше время - венец сладкого стола и главное украшение торжества в целом. Молодые изо всех сил стараются выбрать и заказать сладость у лучших мастеров-кондитеров, тщательно обдумывают цветовую гамму и вырисовывают в мыслях уникальный декор.
Если у вас есть четкое видение того, каким должно быть основное сладкое блюда дня - непременно воплощайте задуманное! Но если вы все еще теряетесь и не можете остановить выбор на конкретном варианте, наш новый материал - вам в помощь. Сегодня поговорим про сладкие тренды, а именно - про то, какие свадебные торты в 2024 году будут влюблять в себя рецепторы гостей и молодоженов по всему миру!
Торт на свадьбу 2024: вкусы и начинки
Стандартной начинкой сегодня никого не удивить. Любимые ягоды с кремом-маскарпоне - это, конечно, вкусно, но такое блюдо можно заказать на день рождения или новогоднюю вечеринку. А вот торт на свадьбу 2024 - это сладость, которая эпатирует, открывает мир новых вкусов и запоминается!
Одним из главных трендов в выпечке нового сезона бракосочетаний будет универсальность и экологичность. Это значит, что для создания сладкого шедевра ваш кондитер использует только свежие и исключительно натуральные ингредиенты. При этом, вы предварительно опросите гостей на наличие аллергий или предусмотрительно закажите угощение без глютена и молочных продуктов - то есть, на растительной основе.
Модная начинка для тортов на свадьбу 2024
Так что там со вкусом? Можете придумать нестандартное сочетание вместе со своим кондитером. А можете проанализировать всемирные сладкие тренды вместе с нами и выбрать что-то из списка. Вот несколько актуальных идей для выбора начинки вашего будущего свадебного торта:
-
сезонность - обращайте внимание на этот фактор в первую очередь. Нет ничего лучше, чем использовать продукты, чей сезон выпадает на пору года вашего бракосочетания. Так в июне лучше поэкспериментировать с клубникой, а в сентябре заказать что-то вроде сочетания груша и дорблю.
-
использование разнообразных зерновых - речь о выборе муки, а именно - отказе от привычной пшеничной. К примеру, можно испечь отличные бисквитные коржи на рисовой или овсяной муке, при этом выпечка удивит прекрасным вкусом и консистенцией, и в ней не будет опасного для людей с аллергией глютена.
-
фруктовые начинки со специями - еще одна экспериментальная и грандиозная идея для свадебных тортов 2024. Эксперты рекомендуют попробовать соединить цитрусовые с кориандром. Еще один интересный вариант - это сделать варенье из персиков (также это может быть модное нынче кули, компоте или конфи из них же) с добавлением в процессе готовки лаврового листа.
-
соленые начинки - сладкий бисквит в сочетании с соленой начинкой - это очень удачная комбинация. Да, это может быть уже хорошо всем знакомая соленая карамель, а может - что-то более креативное, вроде соленой фисташки с малиной!
-
экзотические начинки - и, конечно, чем же удивлять гостей максимально, если не экзотическими фруктами и совсем необычными сочетаниями? Вот несколько отличных вариантов, которые вскружат голову вам и вашим гостям: эксперты рекомендуют в новом году выбирать дуэты матча-фисташка, юзу-маракуйя или юзу-лимон.
Белый свадебный торт и текстурность
Рассказывая о трендах оформления свадеб в 2024, мы уже упоминали эту ключевую тенденцию для праздничной выпечки - текстурность. В этом сезоне кондитеры раскрывают это понятие через казалось бы простой белый торт в один или несколько ярусов. Но при этом, монохромность - идеальная площадка для богатой фантазии, создающей не просто торт, а шедевр искусства.
Профессионалы мастерски творят текстуру с помощью съедобных и несъедобных материалов: вафельных кружев, рюш, удивительной и минималистичной структуры поверхности-крема (напоминающей, например, кору) без излишнего декора.
Если вы цените роскошь и элегантность - этот вариант оформления точно вам подойдет.
Свадебный китч: торты в форме сердца
Выглядеть как искусство, но не быть им в привычном современном понимании призвана следующая категория модного декора сладостей 2024. Что сказать, мы все немного отвыкли от яркости и нагромождения, простых форм и легко читаемых символов.
И тут возвращаются они - максималистично яркие и чрезмерно декорированные торты-сердца! Лучше всего для символичного блюда выбрать пастельные тона - нежно-розовый, сиреневый, голубой. Конечно же, можно использовать и чисто белый. А затем, не забудьте добавить вишенку на торте в прямом смысле слова, и чем больше, тем лучше!
Торт с цветами: садовое настроение
Тенденция украшать торт цветами никуда не уходит, а лишь ежегодно трансформируется. Мы отлично помним шедевральные сладкие блюда, художественно расписанные цветочными принтами, а также те уникальные дизайны, когда выпечку украшали съедобными высушенными цветами. Кстати, любой из этих вариантов может подойти и в этом году.
Но есть и более актуальный тренд - торт-сад. В таком оформлении праздничная многоярусная выпечка перестает быть подставкой для живых цветочных гирлянд. В грядущем сезоне бракосочетаний цветы будут, словно в саду, “вырастать” прямо из коржей, создавая аппетитное единство угощения и природы.
Банты и ленты: несъедобный декор и изящество
В последние годы мы наблюдали нарастание тенденции создания съедобного декора. Это были и цветы, и кружева, и модернистские сооружения, которые можно было съесть, как и бисквит. Но вот в 2024-м в моду возвращаются дизайны, вдохновленные образом невесты. Поэтому, среди модных предложений оформления сладкой выпечки вы непременно встретите атласные банты и ленты. Такой декор однозначно стоит внимания, если вы хотите выбрать минималистичное, аккуратное, оформление в пастельных тонах. Не забывайте, что банты и ленты лучше всего подходят для украшения одноярусных, но при этом высоких лакомств.
Угощение в стиле Extra-Grand
В статье о трендах года мы уже рассказывали вам, что в 2024 брачующиеся по всему миру поддадутся лакшери-веянию и будут устраивать роскошные и дорогие свадьбы-приемы. Для украинских пар такой стиль и масштаб празднеств сейчас совершенно неуместен, но кое-что позаимствовать с люксовых торжеств, думаем, все-таки можно. И речь о торте в стиле Extra-Grand.
Большой, вычурный, многоярусный (5-7 слоев, не менее), с роскошным декором. Такой сладкий шедевр, как правило, занимает отдельный стол, а не теснится с кенди-баром. Важно подобрать пышный декор, а также богато украсить зону вокруг праздничного шедевра - например, обилием цветов и свечей!
Свадебный торт одноярусный: красота в простоте
Выбирая идеальную форму и дизайн сладкого блюда на свадьбу, помните о своих индивидуальных предпочтениях. Не все пары считают важным эпатировать публику внешней роскошью десерта и его размером. Так среди актуальных тенденций мы встречаем плоские, одноярусные тортики прямоугольной формы.
Это хорошо знакомые украинцам “пляцки”, которыми и так полнится практически каждое торжество. Ими наполняют кенди-бары и их дают уходящим гостям с собой - в знак благодарности. Но теперь и главная сладость вечера может быть выполнена в данном стиле - посмотрите, как это просто и красиво одновременно!
Металлические акценты
Что касается цвета главного сладкого шедевра на вашем празднике - тут эксперты в 2024-м предоставляют парам и их кондитерам относительную свободу. Однако, есть одна рекомендация, которая сделает ваш выбор более изысканным, колоритным и интересным. Мы говорим о металлических акцентах. В этом сезоне среди оформительских трендов есть серебряный ганаш и съедобное сусальное золото - в виде отдельных элементов декора или в качества окантовки узоров.
Если эта тема кажется вам интересной, украсьте металлическими акцентами и другие угощения в вашем кенди-баре.
Свадебный торт 2024 в стиле мини
Не устаем повторять, что “мини” - главное слово нового свадебного сезона. Не обойдет тенденция все уменьшать и укорачивать и кондитерское искусство. Надо признать, что данный тренд - отличная возможность для проявления креативности. Можно заказать для праздника сразу несколько мини-тортов. На пике популярности будут легендарные крошечные “бенто”, сделанные в одной стилистике, но, возможно, из разных ингредиентов и с разными вкусами. Также снова в тренде альтернативные сладости - торты из пирожных, капкейков и т.п.
Многие считают, что мода на сладкое - это выдумка для тех, кому нечем заняться или некуда деть деньги. Но мы не согласны: свадьба - это, пожалуй, самый эстетичный праздник в жизни каждой пары. И так хочется, чтобы в уникальный день нас окружали изысканные вещи, эксклюзивный декор, и, несомненно красивая и вкусная еда!
Пусть выбранные вами сладости получатся идеальными! Приятного аппетита!
