Фуршетный стол - это не всегда альтернатива традиционному застолью, а скорее - стильное, интересное и насыщенное вкусами дополнение к празднику. Чем занять гостей до появления молодоженов или как поднять их с мест, чтобы вовлечь в развлекательную программу? Красиво оформленный фуршетный стол на свадьбу с оригинальными, классическими и экзотическими угощениями - вот то, что поможет занять время и привлечь внимание приглашенных! Расскажем о видах фуршетов, а вы реализуйте понравившиеся идеи у себя на празднике!
Фуршет: история, особенности
Французы - известные революционеры не только в политических вопросах, но и в кулинарных. Именно эта нация подарила миру такое светское явление, как фуршет. И это нечто большее, чем просто стол с закусками.
Фуршет (от фр. “fourchette” - вилка) - это формат светского торжества, когда угощения размещены на столах, рядом с которыми не ставят стулья. Приглашенные на фуршет передвигаются вдоль и вокруг заставленных едой поверхностей, выбирая порционные блюда и складывая их себе на тарелку с помощью вилки. Лакомиться едой положено стоя, и при этом следует вести беседу с другими гостями мероприятия. Длился фуршет 1-2 часа.
Современный фуршет еще больше упростил трапезу, так как искусные повара придумали подавать закуски и другие угощения в стаканах, на ложках, на шпажках. Гостям такого торжества не приходится возится с лишними приборами и посудой: выбирай что-то вкусное по душе и ешь с удовольствием!
Сегодня фуршет - это не всегда отдельный формат мероприятия, особенно, когда речь о так масштабном событии, как свадьба. Столы с закусками помогут вам отвлечь гостей во время ожидания на празднике или просто обогатить мероприятие необычными угощениями!
Правила фуршета
Какие бы угощения для фуршета на свадьбе вы бы не выбрали, не стоит забывать о правилах, которые не теряют актуальности с течением времени. Любое светское торжество, как правило, имеет свои традиции оформления и проведения. Спешим рассказать об особенностях организации фуршета:
-
в сервировке используется особый текстиль - скатерти-мальтоны. Они позволяют накрыть несколько столов одновременно, создавая впечатление одной цельной поверхности для расстановки блюд;
-
расставьте столы так, чтобы к ним было удобно подходить с любой стороны зала. Обычно для данного формата трапезы используют расстановку буквой “П” или “Т”.
-
подготовьте одинаковую - можно самую простую - белую, но качественную посуду, а также приборы. Для проведения фуршета вам стоит запастись как минимум вдвое большим количеством посуды, чем будет гостей! Расставлять тарелки и приборы соответственно стоит небольшими стопками вдоль всего стола (по 5-10 штук в одной - в зависимости от количества приглашенных).
-
угощения должны соответствовать правилу порционной подачи, чтобы приглашенным не приходилось отрезать/отделять кусочек того или иного блюда. Расставлять все угощения необходимо симметрично с двух сторон, чтобы очередей у одного большого блюда не возникало.
Фуршетный стол на выкуп невесты
Даже если на праздновании свадьбы в ресторане у вас будет исключительно традиционный банкет, вам может понадобится фуршетный стол на выкуп невесты. Многие считают, что достаточно подать побольше водки, солений и сладостей, но ваш фуршет на свадьбу во время выкупа может быть куда интереснее и вкуснее!
Сладкое действительно должно присутствовать среди угощений во время данной традиции, так как оно символизирует счастье в супружеской жизни. Но в выборе алкоголя и закусок можно быть более избирательными: селедку стоит заменить симпатичными канапе с разными видами сыров, оливками и овощами, а также маленькими бутербродами. Соленья можно оставить. Алкогольные напитки следует подать разные: возможно не все ваши гости пожелают начать праздничный день с крепкого алкоголя.
Фуршет: идеи на свадьбу
Чаще всего фуршет на свадьбу - это набор различных угощений, от холодных закусок и сладкого, которые стойко переносят разные температуры и выставляются в самом начале мероприятия, до скоропортящихся горячих закусок и салатов, которые подают в процессе празднования. Но есть еще один способ сделать вашу свадьбу особенной в кулинарном смысле. Для этого предлагаем выбрать тематический фуршетный стол для свадьбы. С самыми популярными и интересными видами мы познакомим вас в этой статье!
Козацкий стол на свадьбу
Самый популярный в Украине вариант для свадьбы - это козацкий стол. Наполнить его можно салом, сырами, соленьями, запеченным и копченым мясом, домашними колбасами и различными вариациями блюд, с использованием данных закусок. Больше об оформлении и угощениях, вы можете узнать из специальной статьи.
Фуршетный стол: идеи с морепродуктами
Если вы любите морепродукты, но не решаетесь навязывать гостям большое количество блюд с ними в основном меню, устройте отдельный праздник своим предпочтениям - накройте тематический фуршетный стол на свадьбу с рыбой, моллюсками, суши. Для такого особенного повода отлично подойдут устрицы, икра, экзотические улитки - пусть блюд будет совсем немного, но все же гости получат порцию необычного кулинарного удовольствия и запомнят это!
Мясной стол в стиле барбекю
Возможно, стиль вашего праздника не особо вяжется с форматом барбекю, но это не повод отказывать себе во вкусных угощениях! Фуршетный стол с шашлыком, стейками, овощами гриль - отличная идея, которая вполне может заменить подачу традиционного горячего на свадьбе. В любое время года такая еда будет по вкусу любителям пикников!
Сладкий стол на свадьбу
Кенди-бар, который красиво оформлен и наполнен оригинальными десертами - украшение и любимый формат фуршета на любом празднике! Сладкий стол - своеобразный must have на любой свадьбе, и, пожалуй, лучше сэкономить на лишнем декоре, но только не на сладостях. Предоставьте гостям возможность выбора - предложите фрукты, торты, чизкейки, порционные десерты и другие вкусные идеи!
Детский фуршетный стол
Если на вашей свадьбе будет много гостей с детьми, сделайте оригинальный сюрприз и для них, накрыв особенный детский стол. Есть несколько важных правил: не торопитесь подать как можно больше сладостей, пусть даже полезных. Гораздо важнее, чтобы детский фуршетный стол включал нормальную здоровую пищу (закуски, горячее), но, главное, привлекательно по-детски оформленную! Малыши будут заняты интересной трапезой и дадут взрослым немного отдохнуть.
Пусть ваш праздник будет вкусным и необычным!
