Легке, витончене, просте і в той же час дивовижно досконале - робити компліменти французькому тістечку макарон (фр. macaron) можна нескінченно. Перші згадки про створення ласощів з такою назвою датуються 8 століттям! З тих пір також ведуться одвічні суперечки, хто ж - італійці чи французи - є творцями цього повітряного печива.
З огляду на те, що торт в тому вигляді, якому знаємо ми його сьогодні, з'явився пізніше, не можна не вшанувати в весільному меню макаронс. Хоча б тому, що цей десерт - ідеальний варіант солодкого на весілля і в спеку, і в холод.
Тістечко макарон: що це таке?
Макарони, макаруни - як тільки не називають в народі це делікатний кондитерський виріб! Насправді, правильним є лише варіант - макарон або макаронс - у множині. Не варто плутати тістечко з всесвітньо відомим гарніром або іншими кондитерськими виробами - наприклад, з макарун, який представляє з себе мигдальне або кокосове печиво.
Макаронс на весілля, про які і піде мова в нашій статті - це французьке печиво, що зовні нагадує сендвіч. Воно складається з двох частин, з'єднаних кремом або джемом - в залежності від рецепту і смаку.
Macarons: рецепт ласощів
Основні інгредієнти в рецепті макаронс - яєчний білок, мелений мигдаль (мигдальне борошно), цукрова пудра і цукровий пісок. Потрібний колір вишуканому печиву надають за допомогою харчових барвників.
В якості начинки для макаронс часто використовують ганаш - шоколадний крем зі свіжими вершками і маслом. Але цей крем не обов'язково повинен бути з чисто шоколадним смаком. Бездоганний в цьому тістечку м'ятний, малиновий ганаш. Ще одна популярна начинка для французьких тістечок - лимонний курд - крем, заварений на основі соку. Крім того макаронс - це не завжди солодка страва. Вдала несолодка начинка - м'який вершковий сир і лосось.
Подача макаронс на весіллі
Французьке тістечко - це прекрасний десерт для вашого весілля. Його легко і зручно транспортувати, при цьому особливих вимог до зберігання немає. Ми розповімо як ви можете презентувати печиво на весіллі і де використовувати як складову.
Весільний торт з макаронс
Дуже популярне застосування для тістечка - це декор весільного торту. Оскільки це французьке печиво має дуже естетичний і лаконічний вигляд, такий декор не буде перевантажувати ваш торт. При підборі макаронс для декору весільного торту особливу увагу приділіть кольору. Нехай в десерті всі елементи гармонують між собою.
Торт на весілля з макаронс
Тістечко макарон - сучасна альтернатива традиційній випічці з безе або бісквітом. Для свого оригінального торжества ви можете замовити імітацію торта, яка повністю буде складатися з французького печива. Такі ласощі стануть справжньою окрасою вашого кенді-бару.
Макаронс в подарунок гостям
Як ми вже колись писали, солодощі - чудова ідея для подарунка гостям весілля. Макаронс в цьому застосуванні буквально кращий варіант: красиво виглядає, не вимагає зберігання в холодильнику. Подбайте про стилізовану упаковку для печива і сміливо даруйте його запрошеним!
Макаронс в кенді-барі
Практично жоден кенді-бар не обходиться без цих дивовижних тістечок! Вони користуються популярністю як серед дорослих, так і серед дітей. Підберіть для свого весілля палітру мінімум з трьох смаків. Замовити макаронс можна практично у будь-якого кондитера, але щоб отримати тістечко, що дійсно нагадує оригінал, продегустуйте його на смакові якості.
Ціна макаронс
Як і будь-яке вишукане тістечко для весілля, французький десерт коштує недешево. Купити макарон в середньому можна від 30 гривень. Якщо ціна сильно відрізняється від зазначеної, будьте пильні: ймовірно, смак і якість печива далекі від ідеалу, або кондитери використовують дешеві інгредієнти.
Тістечка макаронс - як, втім, і будь-яка інша випічка - не всім до душі. Але повірте, ціна макаронс цілком виправдана. Для поціновувачів легкого солодкого і незвичайних смаків такий десерт - те, що треба!
