Вхід Реєстрація

Складаємо меню на весілля 2021: тренди їжі

Весільні тренди є в кожній сфері - і в вінчальній моді, і в декораторській справі, і, звичайно, в їжі. Все більше пар та їхніх помічників-організаторів ставлять перед собою мету не просто нагодувати гостей весілля на кілька днів вперед, але й перетворити святкову трапезу в емоційний процес, який приносить задоволення і викликає приємні враження. Щоб ваш весільний банкет був не тільки багатим, але і колоритним, цікавим, стильним, радимо ознайомитися детальніше з основними трендами їжі на 2021 год!

Весільний банкет фото

Весільне меню 2021: основні тенденції

Те, що відбувається навколо нас, впливає і на ставлення до їжі. Ситуація, що склалася в світі в 2020 році, викликала більш усвідомлене ставлення до власного здоров'я і підвищений інтерес до ведення здорового способу життя. Безумовно, важливою частиною його є і правильне харчування. Хтось скаже, що весілля - це один з тих заходів, заради якого можна зробити виняток і "насолодитися" жирною і калорійною їжею, але чи варто? З огляду на тренди в їжі 2021, смачні і корисні страви будуть куди популярнішими.

Отже, якщо ви хочете, щоб ваш весільний банкет був модним, формуючи весільне меню враховуйте такі тенденції:

Гарна їжа фото

Корисна їжа: горіхи, бобові, птиця, хумус фото

Веганські страви фото

Це базові модні принципи, які і визначатимуть ставлення до їжі вдома і на святах для нас у 2021 році. Але є й інші - більш конкретні ідеї - для вашого незабутнього весілля!

 

Меню на весілля 2021: апетитні ідеї для святкового столу

Чим же дивувати і потішити гостей весілля, щоб вони не залишилися голодними і не відчували себе не в своїй тарілці, оточені малознайомими і дивними стравами? Ми зібрали для вас найактуальніші і найбільш апетитні ідеї, які слід якомога швидше обговорити з шеф-кухарем вашого банкету!

Менше м'яса

Уявіть собі традиційний український весільний стіл. Тут і сало, і пампушки з м'ясною начинкою, і численні ковбаси, і м'ясні нарізки. Що вже говорити про гарячі закуски та другі страви! Тим часом в світі набирає популярності флексітаріанство. Таке харчування значно розширює раціон злаками, овочами і фруктами, при цьому не виключаючи м'ясо повністю, а зводячи його споживання до 1-2 разів на тиждень. Реалізуйте концепцію, корисну для фігури і серцево-судинної системи, і на своєму заході. Для цього залиште лише одну-дві страви з м'яса, а в інших задійте рибу і морепродукти, фрукти і овочі.

М'ясо і риба фото

Порційні страви

Найчастіше порційні страви - в окремих склянках, піалах, коробках - частина концепції весільного кейтерингу. На звичайних же банкетах більшість страв подаються на загальних тарілках. В 2021 році порційна подача, в тому числі не дуже корисного фастфуду, картоплі фрі, але також салатів і десертів в одноразовому і екологічному посуді - дуже популярний тренд. Ця ідея дозволить поєднати класичний банкет з оригінально оформленими весільним фудкортом, а гостям вибирати те, що їм хочеться спробувати, і їсти там, де їм зручно - в зеленій, лаунж, релакс зоні.

Порційні страви на весілля фото

Корисні десерти

Взагалі кенді-бар і поняття десерту рідко асоціюються з користю. Але ваше свято може відобразити модну тенденцію і подарувати гостям задоволення від споживання саме корисних солодощів. Важливо проявити творчий підхід, використовувати незвичайні інгредієнти, трави, фрукти, готувати креми і начинки винятково з натуральних продуктів, зменшивши частку цукру по максимуму. Але це не означає, що потрібно позбавити себе і близьких пляцків і тортів: просто підбирайте ексклюзивні начинки і прикрашайте солодощі їстівним декором.

Корисні солодощі, десерти на весілля фото

Ф'южн-кухня

Багато пар роздумують над тим, щоб використовувати в якості концепції свого весільного банкету кухню певної країни. Якщо ви теж розглядаєте такий варіант, вам точно буде корисно знати, що наймоднішою кухнею 2021 буде ф'южн. Головна її принадність у поєднанні кулінарних традицій різних країн. Не варто плутати ф'южн з наповненням весільного меню окремими стравами - перше з французької кухні, гаряче з італійської, солодощі з американської. Ф'южн - це інновація і еклектика, несподівані і смачні поєднання, наприклад, коли ви їсте картоплю фрі з рибою, приготованою за португальським рецептом.

Ф'южн кухня, фьюжн страви фото

Домашній хліб

Здається, що хліб - зовсім не та їжа, якій варто приділяти увагу на весіллі. Але, цей тренд поза всякими сумнівами. Хочете, щоб ваш свято було модним? Здивуйте гостей різною авторською випічкою, в тому числі з корисних злаків, з додаванням ягід, зелені і т.п. Щоб хліб привернув увагу гостей як окреме і самостійне частування, підготуйте для нестандартної дегустації смачні намазки і соуси, а ще - гарне вино.

Домашній хліб фото

Наймодніші інгредієнти 2021

Напевно, ви вже бажаєте дізнатися, які саме продукти увійдуть до складу наймодніших страв в меню на весілля. Отже, почнемо називати таємні інгредієнти майбутніх частувань!

Дарунки землі, а саме різноманітні гриби і коріння - ключовий тренд 2021 року! Пам'ятайте, що подавати їх можна у вигляді самостійних закусок і салатів. Для цього підійдуть гриби і пастернак. Але модні інгредієнти - це ще й чудова спеція - додаток до традиційних компонентів. Використовуйте селеру, петрушку, моркву, фенхель в перших стравах, соусах, гарячих частуваннях і т.д.

Гриби, коріння фото їжі

Активно використовувати в приготуванні страв варто також сухі трави і мікрозелень. Саме вони надають традиційним інгредієнтам незвичайний смак, допомагають реалізовувати кулінарні експерименти.

Трави, спеції, мікрозелень фото

Окреме місце займуть і натуральні заправки. Часи майонезу давно минули, тому пора використовувати ароматні, корисні і незвичайні масла для завершення ваших смачних страв. Гарбузова олія, масло з авокадо і багато інших - куштуйте і знайомте з цими незвичайними заправками своїх гостей.

Натуральні соуси, заправки фото

Моктейлі

Відсутність алкоголю в коктейлі перетворює його не в нудний напій, а в моктейль з дивовижним смаком і корисним складом. Крім звичних соків і лимонадів, радуйте гостей оригінальними напоями з фруктів, овочів, трав і навіть квітів! Освіжаючі, апетитні і гарні: варто тільки спробувати, і ви полюбите це!

Моктейлі на весілля фото

Молочні коктейлі

Молочні коктейлі - улюблений смаколик з дитинства. Але на весіллі 2021 вони постануть в новому, несподіваному світлі. Замість традиційного коров'ячого молока буде тренд популярні нині корисні альтернативи - кокосове, мигдальне, вівсяне, рисове молоко і т.д. Повірте, спробувати варто!

Молочний коктейль, мілкшейк фото

Формуйте меню на весілля з урахуванням своїх смаків та уподобань гостей. Але пам'ятайте: деякі тренди можуть істотно урізноманітнити традиційний підхід до весільного банкету і подарувати море радості вашим смаковим рецепторам!

Кількість переглядів: 3445
Дата редагування: 2021-03-20

Сподобалась стаття? Поділись з друзями!

Схожі статті

Цей сайт використовує cookies. Ви можете змінити налаштування cookies у своєму браузері. Дізнатись більше

Я погоджуюсь